Um dieses köstliche Gericht zuzubereiten, schneiden Sie das trockene Brot einige Stunden im Voraus in Würfel und befeuchten es mit Milch.
Nach 2-3 Stunden beginnen Sie, das Brot gründlich zu kneten. Dann hacken Sie den Lauch und die Zwiebel und braten sie mit etwas Butter an. Anschließend nehmen Sie die Trentiner Wurst und braten auch diese an.
In der Zwischenzeit fein hacken Sie die Petersilie. Nun mischen Sie das eingeweichte Brot mit den Eiern, dem angebratenen Lauch und der Zwiebel, der gebratenen Wurst und fügen zuletzt die gehackte Petersilie hinzu. Formen Sie die Mischung zu Bällchen und verwenden Sie dazu Semmelbrösel.
Die Canederli sind nun bereit, gekocht zu werden. Kochen Sie sie in Wasser ähnlich wie Gnocchi für etwa zehn Minuten. Sie können sie mit geschmolzener Butter oder in einer köstlichen Fleischbrühe servieren.
Genießen Sie den authentischen Geschmack von Trentino!
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