Innanzitutto preparo l’impasto della base formato dai biscotti ben tritati e il burro. Prendo una teglia possibilmente con la cerniera e la ricopro con della carta forno. Aiutandomi con una forchetta stendo l’impasto di biscotti e lo schiaccio bene per fare in modo che poi non si sgretoli.
Poi inizio a preparare la farcitura prendendo la ricotta che sbatto assieme allo zucchero e successivamente metto le uova. Ricopro la base di biscotti con la crema di ricotta e inforno a 170 ° per circa 30 minuti. Quando sarà cotta, la lascio raffreddare e la metto in frigorifero per minimo un ora.
La cheesecake delizia è pronta! Scrivete nei commenti come mi consigliate di guarnire la torta. Io di solito metto del cioccolato oppure della marmellata di mirtilli rossi, ma la mia preferita in assoluto é con miele e noci!
Buon appetito!
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