Spargel mit Bolzanina-Sauce
Oster- und Frühlingsstimmung in der Küche des Alpen Hotel Rabbi!
Heute bereiten wir Spargel zu, eine weitere Exzellenz der Trentiner Küche. Die weißen Spargel aus Zambana sind zart, zart, süß und im Frühling stelle ich sie oft auf den Tisch, weil sie sehr vielseitig sind. Ich verwende sie in Quiches als Vorspeise, in Risotto oder Gnocchi oder als Beilage zu Eiern, Forellen oder Fleisch. Probieren Sie dieses Rezept für Ostern oder für das Ostermontag-Picknick aus und Sie werden alle begeistern.
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